TESTO GOTOVO ZA 10 MINUTA, BEZ KVASCA I ČEKANJA! Potrebna su vam samo 3 sastojka, a uspeva čak i početnicima

Kada nemate mnogo vremena, a želite sveže domaće pecivo, ne morate čekati sat ili dva da kvasac uradi svoje. Postoji znatno brža i jednostavnija alternativa za koju su vam potrebni samo brašno, jogurt i prašak za pecivo.

Od ovih osnovnih sastojaka u svega nekoliko minuta nastaje mekano testo koje možete odmah iskoristiti za brzu picu, ukusne domaće lepinje ili slane grickalice.

Tajna uspeha leži u tačnoj razmeri i jednom ključnom pravilu, a za pripremu je potrebno:

280 grama glatkog brašna,

200 mililitara gustog običnog jogurta,

jedna kesica praška za pecivo

prstohvat soli

Priprema:

U posudi se najpre pomešaju suvi sastojci, a potom se doda jogurt i sve se brzo poveže rukama. Testo treba mesiti samo toliko da se sastojci povežu i postanu mekani, jer bi duže mešenje jače razvilo glutensku mrežu i učinilo ga tvrdim i žilavim. Ukoliko je smesa blago lepljiva, dodaje se najviše jedna kašika brašna kako testo ne bi postalo suvo i zbijeno.

Ovo testo ne zahteva odmaranje niti čekanje da narasne, jer prašak za pecivo počinje da deluje čim dođe u kontakt sa vlagom, pa je najbolje odmah ga oblikovati i peći. Ako pripremate picu, razvucite testo na debljinu od oko pola centimetra, dodajte sos od paradajza, sir i ostale dodatke, pa stavite u dobro zagrejanu rernu.

Ukoliko pravite lepinje, oblikujte tanke pogačice i pecite ih u dobro zagrejanom suvom tiganju po oko dve minute sa svake strane dok se ne ispeku i ne napumpaju. Ako se peku u rerni, potrebno im je oko 10 do 12 minuta do zlatno-žute boje, a najbolje ih je poslužiti tople uz golaž, pasulj, variva ili razne sosove.

Bonus video:

Espreso/zenablic/TM